食事に、お茶の時間に、水分補給に・・・と、わたしたちの暮らしに欠かせないお茶。特に緑茶には、身体によいとされる成分がたっぷり。押さえておきたい緑茶の効能と豆知識をご紹介します。

• • 緑茶に含まれる体によい成分は

茶カテキンともいわれるタンニンはボリフェノールの一種。タンニンには抗菌作用や高ウイルス作用のほか、免疫力を高める働きもあるので、感染症への予防効果があるとされています。また、コレステロールや血圧の上昇を抑えて生活習贋病の予防につながるだけでなく、最近ではがん予防や認知症予防も期待できるという研究が進んでいるそうです。
美容面では、ビタミンCに注目。一般的によく飲まれる煎茶3杯でレモン1個分のビタミンCを摂取できます。ビタミンCはコラーゲンの生成やメラニン色素の抑制なと美肌をサポートしてくれる成分です。カロリーも0なので安心して飲めますね。

• • ペットボトルのお茶も効果は同じ？

コンビニなどで気軽に貿えるペットボトル入りの緑茶と、茶葉から抽出したお茶の成分の違いも気になりますね。比較調査によると、ペットボトルのお茶は、茶カテキンやアミノ酸、カフェイン、うまみ成分であるテアニンやグルタミン酸なとが茶葉から抽出したお茶の半分以下。健康や美容のためには茶葉から滝れるとベターですが、カフェインの過剰摂取には気を付けましょう。
世界保健機関(WHO)の基準では1日400mgまでとなっているので、湯飲み5~6杯くらいまでにしておきましょう。

• • 緑茶のおいしい滝れ方をおさらい

玉露、抹茶、煎茶、番茶なと、緑茶には種類がありますが、一般的によく飲まれているのは煎茶ですね。
ミネラルを含む硬水だとお茶の風昧が損なわれるので軟水（水道水でも可）を使います。煎茶は沸騰したての高い温度（90℃程度）で滝れてOK! 抽出時問は1分程度とし、急須にお茶を残さないように注ぎきることがボイントです。