無添加住宅の集成材は木を米のりで接着しています。米は熱によって高分子化し、固まるとセルロース、つまり木と同じようなものに変化します。気温や湿度によって多少天然木が膨張したり、収縮しても木と近い成分である米のりも一緒に膨張収縮するので、剥がれにくいのです。更に（当然ですが）ご飯からできているので食べられるくらい安全で、揮発性有機化合物（VOC）による室内空気汚染もありません。一方、化学物質接着剤は木との収縮率の違いで、接着面から剥がれが生じやすくなります。